Йошта
Йо́шта — гибрид чёрной смородины, крыжовника растопыренного и крыжовника обыкновенного.
Кустарник йошта, известный своими ягодами, является многолетним растением с мощными и широкораскидистыми кустами. В отличие от крыжовника, он лишен шипов, что делает его более удобным для сбора плодов. Кусты йошты быстро разрастаются и формируют побеги, достигающие высоты 1,5 м и более. Обычно плодоносящий куст состоит из 15-20 крупных ветвей разного возраста, создавая пышную крону диаметром около 1,5-2 м. Корневая система Йошты залегает на глубине 30-40 см, что обеспечивает ей хорошую стабильность и питание.
Цветки крупные, по 3-5 в кисти. Ягоды черные, овальной формы, с плотной и гладкой кожицей, в среднем около 3г. Вкус приятный, напоминающий и черную смородину и крыжовник.
Ягоды Йошты обладают приятным вкусом и питательными свойствами. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает их полезными для здоровья. Йошта может использоваться для приготовления джемов, сиропов, компотов, а также для употребления в свежем виде. Она также может быть использована в кулинарных и кондитерских рецептах, добавляя богатый вкус и цвет.
Кроме того, Йошта имеет декоративную ценность благодаря своим мощным и пышным кустам. Она может использоваться для создания живых изгородей, оформления садовых участков или просто как отдельное декоративное растение. Кусты Йошты также могут быть использованы для создания натуральных барьеров или заборов, так как их плотная листва обеспечивает приватность и защиту от ветра.
По содержанию витамина С йошта уступает смородине, но в несколько раз превосходит крыжовник.
Еще один немаловажный факт: йошта созревает раньше смородины. При уборке ягоды не текут и отлично транспортируются. Зацветает растение рано и выдерживает заморозки до - 3 град. Из плодов готовим варенье, компоты, наливки.
- Место для посадки выбираем в 2-3-х метрах от невысокого дерева (яблони, сливы) с северной стороны.
- Рядом старайтесь посадить 1-2 куста черной смородины.
- Не давайте боковым веткам вырастать до 2 м, укорачивайте их каждый год на 30-40 см. Это значительно увеличивает урожайность. Кстати, обрезанные побеги - прекрасный посадочный материал.
- Для получения хороших урожаев кусту нужно окрепнуть в течение 2-3 лет.
Уход самый обычный. Раз в год весной, прикапываем вокруг куста перепревший навоз.
Для размножения в сентябре - в начале октября нарезаем черенки длинной 15 см и высаживаем слегка под наклоном на грядку. После первых морозов укрываем сухой травой. Через год большинство черенков укореняется.
Из-за того, что йошта очень рано трогается в рост, высаживаем ее на постоянное место осенью или ранней весной.
Наливка из йошты
Ягоды йошты промываем, даем стечь воде. Целыми засыпаем в емкость, пересыпаем сахаром (1:1). Ставим на солнце. Через 2-3 недели сливаем сок, а ягоды повторно заливаем сахарным сиропом и даем перебродить еще 2-3 недели. Затем смешиваем обе жидкости и хорошенько процеживаем. Во время брожения ягоды обычно оседают. В этом случае их можно добавить и пересыпать сахаром.
Йошта на нашем участке
2009
2012
